Menù Degustazione Art Of Sushi

Tecnica, materia prima, equilibrio.

Il Menù Degustazione di Art Of Sushi è un percorso studiato per chi vuole vivere la sushi experience in modo completo.

Non è una semplice selezione di piatti.
È una costruzione gastronomica pensata per alternare freschezza, croccantezza, intensità e profondità.

L'apertura: precisione e purezza

Carpaccio di Gamberi Rossi
Con crema al tartufo, sale e yuzu.
Dolcezza naturale, acidità controllata, nota aromatica elegante.

Nigiri Misti – 6 pezzi
Taglio netto, riso lavorato alla giusta temperatura, equilibrio tra pesce e shari.

Tartare Miste
Lavorazione al coltello e condimenti calibrati per valorizzare la materia prima.

Struttura e contrasto

Il percorso evolve con piatti che aggiungono texture e carattere:

• Tokoyaki con salsa miso, latte e burro

• Tempura di gamberoni 

• Involtini orientali freschi

• Tempura di gambero e salmone

• Ravioli di manzo con carpaccio di tartufo

Qui entrano in gioco croccantezza, calore e sapidità.

La parte signature

2 Maki Speciali (8 + 4 pezzi)

• Rainbow Roll con carpaccio di pesce misto

• Roll con anatra alla pechinese

Creatività controllata, layering di sapori, impatto visivo deciso.

Chiusura avvolgente

Gyudon – Riso al vapore con manzo Wagyu

Un finale morbido, intenso, strutturato.

Dettagli dell'esperienza

Menù degustazione 35€ a persona
Valido esclusivamente per 2 persone
Disponibile dal lunedì al mercoledì